En el último tramo del río Guadalquivir, cerca de su desembocadura, donde el agua dulce se mezcla con el agua salada propia del océano Atlántico, encontramos un ejemplo ilustrativo de lugar donde se lleva a cabo una explotación sostenible de un recurso natural sin merma del capital biológico. Un lugar que actúa como foco potenciador y refugio de la biodiversidad, constituyendo unos ecosistemas de gran belleza y singularidad. Un lugar en el que confluyen historia, cultura, economía y naturaleza, articuladas en un todo unitario: las salinas de Sanlúcar de Barrameda.